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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌酸菜魚推薦

人生天地間，忽然而已。總覺得光陰很遠，卻寸寸飛流；總覺得日月很長，卻日日交替。 一天總是太短，才披晨露香肩，卻沐夕陽霞煙；一年總是太短，才看春暖花艷，卻執風霜雪寒；一輩子總是太短，才是輕狂少年，就已白發蒼顏。 萬物匆匆祭辰寰，人生茫茫如夢幻。 生命大抵都是這樣，年輕像條河，彈指從歲月里流過；青春經不起揮霍，萬事易被蹉跎。人生也許都如此，情緒在風雨中浮沉，夢想幾多能成真？初心有情從來難圓，歲月有意總是難懂。 人都是這樣在不知不覺間，走著走著，把歲月走長了，把路走遠了。不知不覺間，腦海里多了回憶，心里多了曾經。而我們，就在這恍惚之間，剩下了余生。 日子每一天都在重復，生命來來往往輪回，過去的無論好壞，都是一段風月的邂逅。 春雨知花開的美麗，秋霜懂冰寒的情調。 如果說曾經，是一本精彩的故事，那么，余生，就是每一個文字每一個段落在時光中璀璨的光芒，是需要我們既背負著曾經的情感，又要接納著新的遇見，然后再去經歷的一段里程。 余生，愿我們的世界里充滿愛的力量。 也許我們曾有過傾城的愛情，有過熾焰的生活，有過輝煌的人生。也許我們生來就是孤獨，活著實屬不易，日子不盡人意。但只要是心里有愛的人生，情趣都不會太差。 因為美好的東西，從來不是以物質的多少來計價感觀的質量。 余生，愿我們依然選擇善良。 不會說話沒關系，但不要去傷害人；不會做事沒關系，但不要去湊合；不會做人沒關系，但一定要有責任心。 余生，愿我們心有所想，卻不強求。 可以愛幾個小錢，可以愛幾個朋友。可以心美如花，但要遵紀守法。凡事不必盡善盡美，努力了就無悔。萬物皆可溫柔，但學會合理運籌。 余生，愿我們隨遇而安，順其自然。 活得漂亮些，老得優雅些。多點豁達，少點抱怨。多點淡然，少點欲望。多些笑容，少些煩惱。多些情懷，少些私念。 兒女孝順就慶幸，兒女無暇顧及就理解。萬事如意就祈禱，情緒殘缺也學會知足。 余生，愿我們活成自己喜歡的模樣。 我們無法選擇生命的來去，但活出真實，活出自由，活出勇敢，才是最美的回歸。若命運要作對，就等時間去輪回；若花開總有意，我們就去相惜相記。 因為誰的人生都不完美，完美的不叫人生。 余生，愿我們情有所寄，心無旁欲。 我們無法讓自己的身份變得高貴，讓物質變得富有，但我們可以讓內心活得高尚，可以讓情操閃光。 是金子，就去為塵世增色；是石頭，就去為眾生鋪路。 余生，隨性隨緣，若愛就愛，若恨就恨。 再好的性格，也會犯傻；再好的生活，總有煩惱。浮華三千，抵不過似水流年，學會看慣眾生百相人情冷暖，笑談生活雜變人生苦短。 余生，縱有太多的無意，縱有太多的遺憾，但知，人生就是如此，天長未必地久，海誓無需山盟。 生命的過程繁簡并存，只要每一種努力都是真心的，只要每一份感情都是真實的，我們就值了。 作者：張淑萍，寧夏隆德縣人。從歲月里尋覓，在文字中求索，做時光的有情人。微信號：spwy 6788，微信公眾號：詩意的芬芳（ID：spwy5678），經典樂讀會 （lD：qq59622） >>>更多美文：人生感悟

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干娘柯竹英，小學老師，帶我一到三年級數學。她對每一個孩子都特別的好，從不偏心，無論是農村的孩子還是機關單位家庭的孩子。我是農村的孩子，父母讀過小學，當時算是“有文化”的社員，當生產隊婦女主任，父親除了干農活，還去公社辦的農村企業兼職做記賬員。他們深知讀書的重要，全力送六個子女讀書，種了十幾畝田地，每天早出晚歸辛苦維持家計。記得農忙時節，晚上九點多了，父母還在外面收割稻谷，我一個人害怕極了，獨自等著他們歸來。我是家中老幺，哥姐都要讀書，沒時間帶我，家里常常只有我和小哥，小哥一般都在外面瘋鬧，我的童年大多時候是孤獨的。那時候，干娘下班回家，都要經過我家門口，有時還會帶我走上一段，說：“你上課開小差了？”“你今天頭發是誰幫你梳的？”這時候，我紅著臉，撓了撓頭發，也不說話，故意跑開了。 干娘瓜子臉，頭發很長，拖著長辮，皮膚白晳，身材苗條。她那么愛我們，說話講課和藹可親，手勢動作優美得體得像舞蹈一樣，我們都覺得她美極了，她的課堂也是我們的樂園，我們真是太喜歡她了。我上課喜歡開小差，窗外有小鳥飛過，我的眼光跟著小鳥一起飛翔；冬天誰的火爐子燒著了誰衣角，我會急得大叫。這時候，干娘就會點我到黑板邊演算，我窘態百出，只好胡亂寫個答案。她溫和地說：“你先別急著下去，站在這里聽我講，這里除不盡，我們首先要試商，看哪個比較接近，我們來試試……”我的答案與老師講的風馬牛不相及，我把頭壓得更低了，真想找個地縫鉆進去。以后，我上課不再開小差，數學成績也越來越好。 那時學校演出活動多，干娘也是音樂老師，她讓我和機關單位的孩子一起當跳舞主角，她編舞唱歌，手把手教我們跳《花紙傘》《春天在哪里》，天快黑了，她還在一遍遍教，嗓子啞得厲害。有一年六一那天，干娘早早幫我們化好妝，可是我們調皮，把妝給毀了，干娘很有耐心，把我的殘妝全擦掉，重新給我補粉，描眉，畫口紅。她那樣認真細致，我聞到她頭發的清香，感到母愛一般的溫暖。媽媽快40歲才生我，我兒童時期，媽媽應該已到更年期，加上農活的重壓，她很難給我細致入微的關心和照顧，我頭發都是自己胡亂梳，沒有樣子，干娘常常給我重新梳理。如此種種，點點滴滴，宛如昨日。 后來我到廣東工作，每年回家過年，我總要去看干娘。干娘有一兒一女，都很出息。那幾年，他們在外求學，離家很遠，我每去看她一次，她總是說：“每次帶這么多禮品，下回來，都不要帶東西，看到你，就像看到自己的女兒一樣，你來了，我就高興。”再后來，干娘的女兒在北京讀博，兒子在重慶讀大學，她學會了上網，加了我QQ，我們常常聊天，她親切地叫我娟兒，我說，我以后不叫您老師，就叫干娘了。一來二去，我叫干娘倒比叫老師順口。 我生女兒回來休產假，干娘只要有空，都來看我和孩子，教我如何照顧自己和孩子，如何與公婆小姑相處。孩子滿月后，她來接我去她家住上一段日子，土雞土豬，鯽魚豬肚，能買到的好東西都給我做。那時候，母親在廣州小哥家，無法來照料我，幸好有干娘無微不至的關心照顧。 休完產假，我帶女兒回去上班，不久聽到不好的消息，干娘得了牙齦癌，我很擔心，立刻跟她電話：“干娘，不要怕，現在的癌癥是可以治好的，盡快做手術好了！”干娘表面顯得樂觀，平靜接受手術治療，接連做了幾次手術，輾轉北京、上海、武漢等大城市的權威口腔醫院，每次手術，都要承受椎心般的疼痛，為了活下去，干娘堅強地和病魔作頭爭。每次和干娘通話，都聽到那頭虛弱得不行的聲音，我真揪心。“我很好，你把自己和孩子照顧好，不用擔心我，我好著啊。”這是我和干娘最后一次通話，2011年除夕前，上海一家口腔醫院手術后，干娘語氣非常緩慢，我心如刀絞，如果我能飛，一定立刻飛過去看一看。除夕夜，再電話過去，是干爸接的，干娘無法接電話了。3月8日上午，妹夫打來電話：“姐，媽媽——今天早上去世了。”猶如晴天霹靂，干娘真的走了，我卻未能送終，終身悔恨。 干娘是好老師，好母親，好人。仁厚的地母呀，愿在您的懷里永安干娘的靈魂吧。 >>>更多美文：親情文章

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酸菜魚評比
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